江北宾馆成功打造“透明厨房”

为更好地服务客人，给客人消费安全的感知，江北宾馆积极参与我市“透明厨房”电子监控工程，在市食药监局的指导下，成为本市“透明厨房”工程首批试点单位。

通过光纤网络技术，将摄像头实时监控的视频信息传输到市食品药品监督管理局监管平台。同时，餐厅醒目位置安装的电视对实时监控视频画面进行现场直播，使食品制作全过程随时接受消费者的监督。市食药监局相关负责人还可通过手机察看，包括食品的存储、摆放、制作等流程。

打造“透明厨房”，既需要耗费资金，更需要的是十足的底气。我馆敢于把厨房“搬”出来，体现了江北宾馆一直以来争创放心品牌 “诚实守信，周到服务”的经营理念，无愧省级“餐饮名店”、“A级卫生单位”、“优质服务单位”的荣誉称号。充分说明我馆日常管理到位，菜品制作流程严格有序，后厨的卫生整洁放心，无论是原材料的摆放，还是台面、地面的保洁，都经得起监督和考验。