江北宾馆举办“巴适巴食”江宾篇菜品开发选拔赛

11月19日，我馆在二楼餐厅举行了“巴适巴食”江宾篇菜品开发选拔赛。宾馆总经理张鹏、副总经理吴秀莲与其他五位宾馆精挑细选的“美食家”担任评委。参加比赛的十六位优秀厨师精心准备、全力以赴，展示了四十道精美菜品。并最终综合七位评委给出的分数，按比赛规则评选出了前二十道名菜。

上午9:30分，宾馆总经理张鹏进行了热情洋溢的致词，宣布比赛开始。各位参赛选手便立马各展技艺，娴熟的技术与新颖的创意相结合，迅速呈现出了一道道艺术品。精湛的厨艺、鲜美的味道、团结的氛围，“秀”出了江北宾馆厨师团队的新风采，博得了评委们的高度赞许和现场观摩的各部门职工的热烈掌声。随着一道道佳作被仪态端庄的礼仪小姐端上评委席，各式菜品色香味俱全，令人目不暇接。评委们认真品尝，根据打分标准给出分数，所有的菜品都是参赛选手的用心之作，一定要从中比高低，这也着实给评委们出了一个很大的难题。最终严格按照比赛规则，监督员、计分员综合七位评委给出的分数，评选出了前二十道名菜　

比赛结束之后，宾馆副总经理吴秀莲对参赛作品一一进行了点评。宾馆总经理张鹏发表了讲话，向参赛选手颁发了奖金并合影留念。对此次比赛活动给予了充分的肯定和好评。他说：“通过比赛，可以激发员工的积极性和创造性，而宾馆菜品质量对于宾馆的经营起着至关重要的作用。我们鼓励员工自学创新，对工作充满热情，这样才能为宾馆的长远发展注入源源不竭的动力。下一步宾馆还将搭建更高平台，举办复赛、决赛，邀请行家里手，社会名流，让这次获得前二十名的菜品，在深化提高成熟之后，再一争高下，再一展风采。”

此次比赛，旨在助推“巴食巴适”品牌发展战略，着力抓好地方菜品开发。激励宾馆厨师团队潜心研究，亮出真招、烹出珍品，以获得顾客的真爱，让我们的绿色、无公害、健康菜品惠及来自五湖四海的宾朋，让江北宾馆搭上“巴食巴适”推广的列车，让“江宾味道”香飘万里。同时给厨师搭建一个展示厨艺风采，提高烹调技术平台，以赛促训，共同提高厨师团队整体技术实力，更好地满足消费者的需求。