江北宾馆召开食品卫生专题培训会

    为进一步强化食品安全意识，确保宾馆饮食卫生安全，4月13日，江北宾馆组织采供部、餐会部等食品从业人员召开了食品卫生专题培训会。

培训会上，市食药监局副支队长林克强结合宾馆食品安全工作情况，以食品添加剂，食品采购渠道，辨别真假能力等为抓手，对原料采购、库房管理、食品加工、食品留样、岗位职责、责任追究等方面进行了细致的讲解，有效地提升了全体从业人员的食品安全意识，让他们充分认识到做好食品安全工作的重要性，对宾馆发展的重要性，也强化了部门的安全管理意识和责任意识。 

    一直以来，江北宾馆是食品安全监督量化A级单位。每位食品从业人员都经过岗前体检，并持健康证上岗。建立健全了卫生管理制度和岗位责任制度。将食品安全工作作为重点工作、核心内容，不断加强学习和业务培训，全面提升责任意识，严格管理制度，细化工作措施，消除食品安全隐患，不断提升服务水平，让宾客吃得放心。定期开展食品卫生自查，并根据实际，拿出自查自纠的具体整改措施，记录齐全。在食品采购方面，历来严把原料入口关，强调索取食品及原料供货单位的卫生许可资格证明和产品检验合格证或化验单、购货凭据，做好台帐资料和验收记录。由于对食品安全高度重视，且措施得力，江北宾馆多次受到各级领导和其他单位的肯定与好评。